GERENTE DE RESTAURANTE CRSD

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PROPÓSITO DEL PUESTO:

Supervisar y coordinar las operaciones de un restaurante, incluida la cocina, el personal y las operaciones de atención al cliente. Aseguran que el restaurante funcione de manera fluida, eficiente y rentable al proporcionar liderazgo, dirección y apoyo al personal, poseer excelentes habilidades organizativas y de servicio al cliente.

Las responsabilidades incluyen mantener un alto nivel de servicio al cliente, capacitar y supervisar al personal, monitorear el inventario y pedir suministros, establecer horarios y resolver quejas de clientes.

FUNCIONES ESPECIFICAS DEL PUESTO:

• Supervisar la operación diaria del restaurante.
• Garantizar una atención de calidad a comensales
• Coordinar la apertura y cierre del restaurante.
• Supervisar la correcta presentación de alimentos y bebidas.
• Verificar la limpieza de todas las áreas.
• Asegurar el cumplimiento de los estándares de servicio.
• Resolver incidencias con clientes.
• Atender quejas y dar seguimiento hasta su solución.
• Realizar evaluaciones de desempeño y proporcionar retroalimentación al personal
• Supervisar inventarios diarios.
• Controlar entradas y salidas de productos.
• Verificar la rotación de alimentos (PEPS).
• Supervisar almacenes.
• Autorizar requisiciones.

Formación Académica:

Licenciatura en Administración, Turismo, Gastronomía, Hotelería o carrera afín.

Idiomas:

Intermedio avanzado.

Experiencia Profesional:

• 3 a 5 años como Gerente de Restaurante.

• Administración de personal.

• Servicio al cliente.

• Manejo de inventarios.

• Administración de costos.